2011. szeptember 30., péntek

Mézeskalács cappuccino mix




Mézeskalács cappuccino mix receptje schrortól. Az eredeti recept itt.

1 bögre tejpor (vagy kávékrémpor)
1 bögre cukrozott instant kakópor (Pl Nesquick)
2/3 bögre instant kávé
0,5 bögre nádcukor
2 vaniliás cukor
2 kk mézeskalács fűszerkeverék

A hozzávalókat csak össze kell keverni, üvegbe tölteni és kész is.
Ízlés szerint lehet adagolni, illetve vízzel vagy tejjel felönteni.

Üvegbe töltve - akár nem összekeverve a hozzávalókat csíkozva - jó gasztroajándék.

Mályvacukor





Mályvacukor recept tomimamitól.

Mályvacukor hozzávalók
•15 dkg cukor
•0,5 dl víz
•2 evőkanál méz
•1 tasak étkezési zselatin (10 g)
•aroma, vagy gyümölcslé
•porcukor a forgatáshoz
•csipet só

Mályvacukor készítése
A cukrot, a mézet, a vizet vizet és egy csipet sót egy lábasban
összekeverjük és felforraljuk. Amikor fel forrt, kisebbre vesszük a
lángot, és még 3 percig tovább forraljuk. Egy másik edényben a
zselatint elkeverjük 3 evőkanál vízzel és állni hagyjuk pár percet.
Ilyenkor bele lehet tenni az aromát, gyümölcs levét, ételszínezőt.
A forró cukor szirupból egy keveset a zselatinhoz adunk, robotgéppel simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a többi szirupot is, és alacsony fokozaton el keverjük. Amikor a mályvacukor már szép fehérré kezd vállni, és kezd ragacsos lenni, a robotgép legmagasabb fokozatán habosítsuk még 4-5 percig. Egészen addig, amíg egy ragacsos, nyúlós masszát nem kapunk.
Egy lapos műanyagot vékonyan kikenünk olajjal és öntsük bele a
mályvacukor masszát. Használhatunk szilikon formát is, ekkor nem kell olajjal kikenni. Én sima lapos, négyszögletű ételhordó dobozt használok. Hűtőbe téve a mályvacukor 3-4 óra alatt
megkeményedik. Szórjunk meg egy tálcát porcukorral és erre borítsuk ki a mályvacukrot. Miután mindenütt be porcukroztuk ollóval vágjuk csíkokra, majd kockákra. A kész mályvacukor kockákat is forgassuk meg a porcukorban.

2011. szeptember 28., szerda

Karácsonyi falu

Sokan foglalkoztok vele, íme egy kis inspiráció.






















Karácsonyi falu a süti tetején:


És még két ötlet:

Adventi naptár karácsonyi falu formájában: itt vásárolható meg.



Szintén egy adventi naptár falu, sk. A fényképes útmutató itt. 

2011. szeptember 26., hétfő

Szíverősítők




Narancslikőr:
4 szép narancs sárga héját vékonyan lehámozod és kb. 0,5x0,5 centis darabkákra vágva (reszelve nem olyan finom, de úgy is lehet ;)) 3 deci 96 fokos alkoholba teszed (ha az nincs, akkor 7 deci vodkába), jól lezárod, 3-4 hétig naponta megrázogatod az üveget, egyébként békén hagyod. Ha már szép nara 3-4 hét után 30 deka cukorból, 6 deci vízből (ha vodkába áztattad a héjat, akkor csak 1 deci víz kell) és 4 narancs kifacsart, leszűrt levéből szirupot főzöl, amikor langyosra hűlt, beleszűröd a héjakról az alkoholt, palackban érleled tovább még legalább 2 hétig.
Ugyanígy készülhet a citromlikőr is.
Extra finom illata-íze-aromája lesz, ha az alkoholba pár szem szegfűszeget is teszel.

Szedres szíverősítő
Hozzávalók:
200 g cukrot
575 g szeder
945 ml vodka
Öntsük a cukrot egy nagy befőttes üvegbe. Töltsük ki a maradék helyet a gyümölccsel. Majd öntsük rá a vodkát. Zárjuk jól le és hagyjuk állni két hónapig. Időközönként rázogassuk meg az üveget.
Majd szűrjük le, hogy ne legyen benne gyümölcsdarab és mehet is a díszes üvegekbe.
A gyümölcs, hogy ne vesszen kárba mehet sütibe, vagy vanilia fagyi mellé.

Bécsi puncs
Főzzünk le egy liter jó erős fekete teát. Kanalazzunk bele bő két deci mézet (én még mindig az erdei mézet szeretem, de más fajta is jó, természetesen, ha nem túl aromás - a narancsos méz pedig abszolút a legjobb). Öntsünk bele két deci erős, sötét rumot. Egy jól megmosott citromot és egy narancsot karikázzunk fel szép vékony, egyforma szeletekre, és adjuk hozzá a pncshoz, majd kapjon két fahéjrudat is. El tudjátok képzelni, milyen illata van? :) Melegítsük össze, és már ihatjuk is.

Angol puncs
Vegyünk elő egy közepes méretű lábost, és egy szimpatikus bögrét. A bögre lesz a mérce, amivel a különböző alkotóelemeket méregetjük. Először egy bögrényi citromlevet öntsünk a lábosba. Majd vegyünk elő egy finom, de tényleg finom vörösbort, és ebből két bögrényi mehet a citromlé mellé. (Ekkor ne szagoljunk még bele, mert a lelkünk is elfacsarodik attól a savanyú, gyümölcsös illattól.) Ezután következhet három bögrényi cukorszirup. (Javaslom, hogy készítsük el a cukorszirupot két bögre cukorból és két bögre vízből, addig főzve, amíg sűrű nem lesz. Ha nincs kedvünk hozzá, akkor jobb híján két bögre cukor és egy bögre víz menjen a lábosunkba.) Ezután következik négy bögre víz, vagy négy bögre gyenge gyümölcstea, valamilyen bogyós gyümölcs ízesítéssel. Ezután szórjunk a lábosba vörös bogyós gyümölcsöket, amit épp szeretnénk, de legalább 30-40 dekát, akár fél kilónyi is lehet. Két felkockázott narancs is mehet bele. Három fahjéjrúd, öt-hat szegfűszeg is kerüljön a lébe. Ha van kandallónk, akkor mellette lehet folyamatosan melegíteni, ha nincs: gyenge lángon tartsuk melegen az egészet. Igazán ünnepi, és nagyon finom!

Kávépuncs
Csak felnőtteknek, lehetőleg álmos felnőtteknek ajánlom! Ébreszt, felpörget, ám ettől még ne merjünk vezetni az elfogyasztása után. Főzzünk le hat adag extraerős eszpresszót. Öntsünk hozzá két deci rumot, egy deci mézet, és egy bögrényi, azaz három deci forró csokoládét. Két fahéjrúd mellett forrósítsuk fel, és bátran igyunk belőle - szerintem egyszerre ne többet, mint egy decit. Ne is próbáljunk elaludni a következő órákban.

Csokis likőr
1 sűrített tej,1 csokis sűrített tej,3,3 dl tejszín (oké,piros),2 dl rum.
Összekeverni majd lehűtve iható.

Szilveszteri  félédes pezsgő-pálinkával
1/2 félédes pezsgő,1 ek.cseresznye pálinka,1 ek szilvapálinka,1/2 kk. kristálycukor,1/2 citrom leve.
A pezsgőt fogyasztás előtt 2 órával hűtőbe tesszük.(cseresznye és a szilvapálinkát is).Cukorból 2 kávéskanálnyi vízzel szirupot főzünk,lehűteni langyosra.Pezsgőspohár szélét megkenjük citromlével,majd cukorba mártjuk.Pohárba előszőr a cseresznyepálinkát töltjük,ra szilvapálinka,felhígitjuk pezsgővel.Bele cspegtetjük a cukorszirupot és hatjuk is.

Mézeskalács



Mézeskalács csirritől

Hozzávalók:
Tésztához:
1 kg liszt
20 dkg porcukor
1 csomag (50 ramm) szódabikarbóna
2 csapott kávéskanál őrölt fahéj
2 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg

Ezeket szárazon alaposan összekeverjük egy olyan tálban, amit aztán le tudunk majd zárni (pl. dagasztótál). kb. 45 dkg vegyes virágmézbe (fél befőttesüvegnyi kb.) beleteszünk fél kocka (kb. 12 dkg) RAMA margarint és mikróba tesszük. Ha jól átmelegedett, akkor addig keverjük, amíg a margarin elolvad. Ezt a lisztre öntjük, beleütünk 1-2 tojást és egy falapáttal összeállítjuk a tésztát. Azért nem érdemes kézzel, mert nagyon ragad és a forró méz is megégetheti a kezünket. Ha nem akar összeállni, akkor kevés langyos vizet tehetünk bele. Kissé lágy tésztát kell kapnunk. Ha már egynemű a tészta, akkor rátesszük a tálra a fedelét és legalább egy napig hagyjuk állni. Nem kell hűtőbe tenni. Ha több napig áll, csak jobb lesz. A tésztából leveszünk olyan kétökölnyi mennyiséget és alaposan átgyúrjuk. Ha még ragadna, akkor kevés lisztet gyúrunk bele. Alaposan alálisztezve kinyújtjuk és szaggatjuk. Kisebb figurákhoz vékonyabbra, nagyobbakhoz kicsit vastagabbra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 150 fokra előmelegített sütőben sütjük addig, amíg szép színe nem lesz. A tepsin hagyjuk hűlni rövid ideig, majd egy asztalra rakjuk egymás mellé a figurákat a teljes kihűlésig. Pár napig szobalevegőn hagyjuk állni mielőtt írókázzuk. Így kisebb a veszélye, hogy később a rajz lepereg róla.
Az írókához kb. 15-20 dkg kristálycukrot elektromos darálón jó alaposan daráljunk le, majd egy tojásfehérjéhez adagoljuk kanalanként habverővel elkeverve. Akkor jó, ha a habverőről már egész lassan folyik le és nem terül szét hamar. Egy un. önzáró tasak (az önzáró részt levágva) egyik sarkába töltjük a mázat, befőttes gumival elkötjük és a zacsi hegyére óvatosan, nagyon kis lyukat vágunk ollóval. Ez a zacskófajta azért jó, mert vastagabb az anyaga és nincs széles hegesztése. Nagyobb papírboltokban, élelmiszerboltokban kapható.

Mézeskalács puhítása: a megsült mézeskalács a szabad (szoba) levegőn állva igazodik a levegő páratartalmához. Ha száraz a levegő, a mézes is keményre szárad, ha párás a levegő, jó puha lesz, ill. marad. Így tudjuk a kiszáradt mézest megpuhítani:egy jól záródó fém- vagy műanyag dobozba rakjuk a mézeseket. Egy kicsi pohárkába 2-3 összegyűrt papírtörlőt nyomunk, majd annyi vizet engedünk rá, amennyit a papír felvesz. Ezt a mézesek közé állítjuk a dobozba, majd rátesszük a tetejét. 3-4 nap alatt puha, omlós lesz a mézes.

Ti hogy csináljátok?

Adventi naptár

Advent első vasárnapja 2011. november 27.

Adventi naptár ötletek geiszetől















Néhány ötlet, hogy mit tehetünk a naptárba édesség mellé, vagy helyett:
  • mini kisautó
  • dió, mogyoró, aszalt gyümölcs
  • ha nagyobb "apróságot" akarsz egy napra tenni akkor egy kincsestérkép a lakásról, hogy hol találja
  • mikulásos zokni
  • csatt, hajgumi (persze ha kislány)
  • lufi
  • gesztenye
  • kis legofiguravagy egy lego/duplo/playmobil készlet darabjai
  • kisméretű puzzle darabjait
  • csengettyű
  • pici labda
  • dobókocka
  • üveggolyó


És a végére még egy naptár, Budapesten a Vörösmarty téren a Gerbeaud Ház homlokzatán. Ti szoktatok karácsonyi vásárba járni?


Üdvözlet minden látogatónak


Elindul újra a mese!
Fényt porzik gyémánt szekere!
Minden csillag egy kereke!
Ezeregy angyal száll vele!
Jön, emberek, jön, jön az égből
Isten szekerén a mese!

Karácsony készűl, emberek!
Szépek és tiszták legyetek!
Súroljátok föl lelketek,
csillogtassátok kedvetek,
legyetek ujra gyermekek
hogy emberek lehessetek!

- Wass Albert - 

Navigation-Menus (Do Not Edit Here!)

Labels

social network

About me

latest comments

latest posts

Kapcsolatfelvételi űrlap

Név

E-mail *

Üzenet *

SLIDE2

SLIDE1

Text

SLIDE3

Social Networks

Pages

title-header

Popular Posts

Rendszeres olvasók

Popular Posts

Search Bar

About Author (Do Not Edit Here!)