Narancslikőr:
4 szép narancs sárga héját vékonyan lehámozod és kb. 0,5x0,5 centis darabkákra vágva (reszelve nem olyan finom, de úgy is lehet ;)) 3 deci 96 fokos alkoholba teszed (ha az nincs, akkor 7 deci vodkába), jól lezárod, 3-4 hétig naponta megrázogatod az üveget, egyébként békén hagyod. Ha már szép nara 3-4 hét után 30 deka cukorból, 6 deci vízből (ha vodkába áztattad a héjat, akkor csak 1 deci víz kell) és 4 narancs kifacsart, leszűrt levéből szirupot főzöl, amikor langyosra hűlt, beleszűröd a héjakról az alkoholt, palackban érleled tovább még legalább 2 hétig.
Ugyanígy készülhet a citromlikőr is.
Extra finom illata-íze-aromája lesz, ha az alkoholba pár szem szegfűszeget is teszel.
Szedres szíverősítő
Hozzávalók:
200 g cukrot
575 g szeder
945 ml vodka
Öntsük a cukrot egy nagy befőttes üvegbe. Töltsük ki a maradék helyet a gyümölccsel. Majd öntsük rá a vodkát. Zárjuk jól le és hagyjuk állni két hónapig. Időközönként rázogassuk meg az üveget.
Majd szűrjük le, hogy ne legyen benne gyümölcsdarab és mehet is a díszes üvegekbe.
A gyümölcs, hogy ne vesszen kárba mehet sütibe, vagy vanilia fagyi mellé.
Bécsi puncs
Főzzünk le egy liter jó erős fekete teát. Kanalazzunk bele bő két deci mézet (én még mindig az erdei mézet szeretem, de más fajta is jó, természetesen, ha nem túl aromás - a narancsos méz pedig abszolút a legjobb). Öntsünk bele két deci erős, sötét rumot. Egy jól megmosott citromot és egy narancsot karikázzunk fel szép vékony, egyforma szeletekre, és adjuk hozzá a pncshoz, majd kapjon két fahéjrudat is. El tudjátok képzelni, milyen illata van? :) Melegítsük össze, és már ihatjuk is.
Angol puncs
Vegyünk elő egy közepes méretű lábost, és egy szimpatikus bögrét. A bögre lesz a mérce, amivel a különböző alkotóelemeket méregetjük. Először egy bögrényi citromlevet öntsünk a lábosba. Majd vegyünk elő egy finom, de tényleg finom vörösbort, és ebből két bögrényi mehet a citromlé mellé. (Ekkor ne szagoljunk még bele, mert a lelkünk is elfacsarodik attól a savanyú, gyümölcsös illattól.) Ezután következhet három bögrényi cukorszirup. (Javaslom, hogy készítsük el a cukorszirupot két bögre cukorból és két bögre vízből, addig főzve, amíg sűrű nem lesz. Ha nincs kedvünk hozzá, akkor jobb híján két bögre cukor és egy bögre víz menjen a lábosunkba.) Ezután következik négy bögre víz, vagy négy bögre gyenge gyümölcstea, valamilyen bogyós gyümölcs ízesítéssel. Ezután szórjunk a lábosba vörös bogyós gyümölcsöket, amit épp szeretnénk, de legalább 30-40 dekát, akár fél kilónyi is lehet. Két felkockázott narancs is mehet bele. Három fahjéjrúd, öt-hat szegfűszeg is kerüljön a lébe. Ha van kandallónk, akkor mellette lehet folyamatosan melegíteni, ha nincs: gyenge lángon tartsuk melegen az egészet. Igazán ünnepi, és nagyon finom!
Kávépuncs
Csak felnőtteknek, lehetőleg álmos felnőtteknek ajánlom! Ébreszt, felpörget, ám ettől még ne merjünk vezetni az elfogyasztása után. Főzzünk le hat adag extraerős eszpresszót. Öntsünk hozzá két deci rumot, egy deci mézet, és egy bögrényi, azaz három deci forró csokoládét. Két fahéjrúd mellett forrósítsuk fel, és bátran igyunk belőle - szerintem egyszerre ne többet, mint egy decit. Ne is próbáljunk elaludni a következő órákban.
Csokis likőr
1 sűrített tej,1 csokis sűrített tej,3,3 dl tejszín (oké,piros),2 dl rum.
Összekeverni majd lehűtve iható.
Szilveszteri félédes pezsgő-pálinkával
1/2 félédes pezsgő,1 ek.cseresznye pálinka,1 ek szilvapálinka,1/2 kk. kristálycukor,1/2 citrom leve.
A pezsgőt fogyasztás előtt 2 órával hűtőbe tesszük.(cseresznye és a szilvapálinkát is).Cukorból 2 kávéskanálnyi vízzel szirupot főzünk,lehűteni langyosra.Pezsgőspohár szélét megkenjük citromlével,majd cukorba mártjuk.Pohárba előszőr a cseresznyepálinkát töltjük,ra szilvapálinka,felhígitjuk pezsgővel.Bele cspegtetjük a cukorszirupot és hatjuk is.
